Что приготовить из куриной печени: вкусные идеи без лишних хлопот
Признайтесь, как давно вы покупали куриную печень? Многие обходят её стороной, а зря. Это один из тех продуктов, которые спасают, когда нужно быстро, вкусно и без особых затрат накормить семью. Разбираемся, что приготовить с куриной печени, чтобы все просили добавки.
Главное — не передержать на огне
Вся фишка в скорости. Печёнку нельзя мучить на сковороде часами — станет резиновой. Достаточно буквально пяти-семи минут, и она уже готова. Если чувствуете лёгкую горчинку — просто залейте молоком минут на двадцать. Вкус станет мягче, нежнее.
Классика жанра: с луком
Куриная печень с луком — это когда не хочется заморачиваться, но хочется вкусно поесть. Нарезали лук, обжарили до золотистости, забросили печёнку, посолили-поперчили — и через десять минут ужин готов. Подходит абсолютно к любому гарниру. Проверено поколениями хозяек.
Намазка на хлеб вместо колбасы
Паштет из куриной печени делается элементарно. Потушили печень с морковкой и луком, добавили кусочек масла, пробили блендером — готово. Намазываете на тост утром, берёте с собой на работу в контейнере. Вкуснее и полезнее любой магазинной колбасы, а стоит копейки.
Котлетки для тех, кто печень не любит
Странно, но факт: печеночные котлеты из куриной печени едят даже те, кто на дух не переносит субпродукты. Секрет в том, что печёнку нужно хорошо измельчить. Добавляете яйцо, немного муки, лук — и жарите как обычные оладьи. Никто не догадается, из чего это сделано, пока вы сами не признаетесь.
Салатик на скорую руку
Салат с куриной печенью выручает, когда нужно что-то посытнее обычной нарезки. Обжарили печёнку, нарезали кубиками, добавили яйца, огурцы, может быть грибы. Заправили сметаной с чесноком — и вот вам уже почти праздничное блюдо. Делается за пятнадцать минут, а выглядит солидно.
В сметанном соусе — беспроигрышный вариант
Куриная печень в сметане — это когда хочется чего-то домашнего и уютного. Обжарили печёнку, залили сметаной, добавили немного водички и тушили минут десять под крышкой. Получается с подливкой, которую потом хлебом вымакиваешь. К пюре или макаронам — самое то.
Для смелых: попробуйте с яблоками
Куриная печень с яблоками звучит странновато, согласен. Но попробуйте хоть раз — не пожалеете. Кисло-сладкие яблоки, немного мёда, щепотка корицы. Вкус получается совершенно необычный, но очень гармоничный. Гости точно будут выпытывать рецепт.
Три совета от бывалых
Всегда срезайте плёночки и жилки — иначе будет жёстко. Не бойтесь специй: чеснок, паприка, мускатный орех творят чудеса. И главное — жарьте на хорошо разогретой сковороде, чтобы схватилась корочка, но внутри осталась сочность.
Вот теперь вы знаете, как вкусно приготовить печень куриную без особых хлопот. Что можно приготовить из куриной печени? Да что угодно — от простого ужина до оригинального салата. Куриная печень рецепт может быть самым разным, главное — не передержать на огне и добавить душу. Попробуйте хотя бы один вариант на этой неделе — не пожалеете!
