Кейк попсы рецепт: как приготовить идеальные десерты на палочке дома

Пирожные на палочках покорили сердца сладкоежек по всему миру. Маленькие, нарядные, удобные — их обожают и дети, и взрослые. А главное, что приготовить такое лакомство дома гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.

Что представляет собой этот десерт

По сути, это шарики из измельчённого бисквита с добавлением крема, которые надевают на специальные палочки и покрывают цветной глазурью. Получается что-то среднее между конфетой и пирожным. Форма может быть любой — круглой, овальной, в виде фигурок. Украшения тоже ограничены только фантазией: посыпка, орешки, кокос, шоколадные завитки.

Почему это удобно? Во-первых, не нужна тарелка и вилка. Во-вторых, порция получается небольшой — как раз на пару укусов. В-третьих, выглядит празднично и подходит для любого повода.

Базовый кейк попс рецепт

Начнём с простого варианта, который точно получится даже у новичка.

Понадобится:

• Бисквит готовый — 300 граммов
• Творожный сыр мягкий — 100 граммов
• Пудра сахарная — пару ложек
• Шоколад для покрытия — 200 граммов
• Деревянные палочки
• Украшения на выбор

Готовим пошагово:

Сначала превращаем бисквит в крошку. Можно руками покрошить, можно блендером — как удобнее. Должна получиться мелкая масса без комочков.

Теперь берём мягкий сыр, растираем его с сахарной пудрой и добавляем к крошкам. Вымешиваем тщательно. Масса должна лепиться, держать форму, но не быть слишком влажной.

Катаем небольшие шарики. Примерно с крупный грецкий орех или чуть меньше. Складываем на плоскую тарелку и отправляем в холод минут на двадцать-тридцать.

Пока заготовки охлаждаются, растапливаем шоколад. Лучше на водяной бане, помешивая. Кончик палочки макаем в тёплый шоколад и втыкаем в шарик — так он надёжно зафиксируется.

Когда шоколад на палочке схватится, начинаем покрывать. Окунаем шарик полностью, слегка проворачиваем, даём стечь лишнему. Сразу же посыпаем декором, пока поверхность не застыла.

Готовые кейк попсы втыкаем в пенопласт или ставим в стакан с крупой — так они высохнут ровно, не смазав покрытие.

Кейк попсы из печенья — без возни с духовкой

Если хочется сладкого, а возиться с выпечкой нет желания, есть отличная альтернатива. Берём обычное песочное печенье и превращаем его во вкусный десерт.

Что нужно:

• Печенье песочное — 250 граммов
• Варёная сгущёнка — три ложки
• Масло сливочное мягкое — 50 граммов
• Шоколад — 150 граммов
• Палочки

Как приготовить кейс попсы:

Печенье крошим в мелкую крошку. Добавляем сгущёнку и размягчённое масло. Перемешиваем до полной однородности — должно получиться пластичное тесто.

Формируем шарики, вставляем палочки, охлаждаем. Затем покрываем растопленным шоколадом и украшаем по желанию.

Такой рецепт кейс попсов выручает, когда гости на пороге, а времени в обрез. Буквально за полчаса можно сделать целую партию красивых десертов.

Несколько вариантов для вдохновения

Классика — это хорошо, но иногда хочется разнообразия. Вот несколько идей:

С какао. Добавьте в массу ложку какао-порошка, покройте тёмным шоколадом — получится насыщенный шоколадный вкус.

С ягодами. Вмешайте в крем густое варенье или перетёртые ягоды. Клубника, малина, вишня — всё работает отлично.

В белом шоколаде. Покройте белой глазурью и украсьте цветными посыпками — выглядит нежно и празднично.

С ореховой крошкой. Обваляйте готовые шарики в измельчённом арахисе или миндале — добавится приятный хруст.

Маленькие хитрости

Не заливайте слишком много крема в крошку — масса должна держать форму, а не расплываться. Если глазурь получилась густоватой, капните немного растительного масла — станет более текучей и ляжет ровнее.

Храните готовый десерт в холодильнике, особенно если на улице жарко. Для удобства окунания используйте узкую высокую чашку.

Этот рецепт кейк попсов в домашних условиях универсален — можно адаптировать под любой вкус и случай. Попробуйте один раз, и наверняка захочется экспериментировать дальше!