Рецепты с облепихой для иммунитета: чай, масло и заготовки

Яркие оранжевые ягоды облепихи — настоящая находка для тех, кто хочет укрепить защитные силы организма. По содержанию аскорбиновой кислоты она превосходит цитрусовые в несколько раз. А ещё в ней масса других ценных веществ: каротиноиды, токоферол, филлохинон, флавоноиды. Всё это делает ягоду отличным помощником в сезон простуд.

Согревающие напитки из солнечных ягод

Начнём с самого простого способа использования облепихи — заваривания. Базовый вариант готовится элементарно: возьмите горсть свежих или замороженных плодов (примерно 50 граммов), слегка разомните вилкой прямо в кружке. Залейте водой, нагретой до 75-80 градусов — не кипятком! Прикройте блюдцем, подождите минут десять. Когда напиток немного остынет, добавьте ложечку мёда. Получается терпкий, с приятной кислинкой настой, который помогает взбодриться и согреться.

Хотите приготовить что-то более изысканное? Тогда вам понравится вариант, который подают в хороших заведениях. Для литрового чайника понадобится стакан ягод, половинка сочного апельсина, палочка корицы и пара ложек натурального мёда. Плоды разминаете, апельсин режете дольками вместе с кожурой, всё складываете в заварник, добавляете пряность и заливаете горячей водой. Через 15 минут у вас готов густой ароматный напиток с пряными нотками и цитрусовой свежестью. Такой красиво смотрится в прозрачном чайнике и радует насыщенным вкусом.

Целебное масло своими руками

Если есть желание получить концентрат пользы, стоит освоить приготовление масла. Это не так сложно, как кажется. Нужно взять 200 граммов ягод, слегка подвялить их в тёплой духовке (не выше 60 градусов), затем измельчить в порошок кофемолкой. Полученную массу залить таким же объёмом качественного оливкового масла холодного отжима. Смесь убрать в тёмный шкаф на пару недель, не забывая периодически встряхивать банку. После процеживания через несколько слоёв марли получается золотистая маслянистая жидкость, которую хранят в холодильнике. Её можно принимать по чайной ложке утром или добавлять в готовые блюда — каши, салаты. Это средство благотворно влияет на сосуды, ускоряет метаболизм, поддерживает иммунную систему.

Витаминные заготовки

Чтобы всю зиму иметь под рукой источник витаминов, достаточно перетереть килограмм свежих плодов блендером и смешать с 700-800 граммами сахарного песка. Масса получается густой, яркой, с насыщенным кисло-сладким вкусом. Её раскладывают по чистым банкам и держат в холодильнике. Такую заготовку удобно добавлять в чай, мазать на хлеб, смешивать с творогом или кашей.

Важный момент: не заливайте облепиху крутым кипятком — при высокой температуре разрушается большая часть аскорбиновой кислоты. Оптимальная температура для заваривания — около 80 градусов.

Облепиха универсальна: её можно заваривать, перетирать, настаивать на масле, замораживать. Попробуйте разные способы использования этой удивительной ягоды, и вы заметите, как окрепнет ваше самочувствие.