Що можна приготувати з кукурудзяної крупи: прості рецепти для смачного обіду
Кукурудза росте на планеті вже тисячі років. Люди навчилися готувати з неї безліч смачних страв. Крупа містить вітаміни, мінерали, клітковину. Глютену в ній немає, тому алергікам можна не хвилюватися.
Каша та гарніри
Звичайна каша
Склянку крупи треба добре промити. Воду – три склянки – поставити на плиту. Як закипить, трошки посолити. Крупу сипати повільно, мішати ложкою. Варити півгодини на маленькому вогні. Готово! Молоко або масло зроблять кашу ще смачнішою.
Що можна приготувати з кукурудзяного борошна
Мамалига – старовинна страва, яку їдять у Молдові та Румунії. Воду з сіллю довести до кипіння. Борошно сипати поступово, щоб не було грудочок. Мішати треба весь час, інакше пригорить. Коли загусне – готово. Подавати з сиром або сметаною.
Випічка та хліб
Що можна приготувати з кукурудзяної муки
Домашній хліб виходить дуже ароматним. Взяти склянку кукурудзяної муки, стільки ж пшеничного борошна. Додати яйце, кефір, соду, сіль. Замісити тісто, покласти в форму. Духовку розігріти до 180 градусів. Пекти 40 хвилин. Хліб буде золотистий та пухкий.
Оладки на сніданок
Борошно змішати з яйцем та молоком. Соду додати на кінчику ножа. Цукор – за бажанням. Сковорідку розігріти, олії трохи налити. Тісто викладати ложкою. Смажити з обох боків. Діти дуже люблять такі оладки з медом.
Страви з мороженої кукурудзи
Що приготувати з замороженої кукурудзи
Салат готується швидко. Кукурудзу розморозити, огірки нарізати кубиками. Помідори теж подрібнити. Кріп або петрушку посікти. Все змішати, полити олією з лимоном. Сіль додати за смаком. Виходить свіжо та корисно.
Суп-пюре
Заморожену кукурудзу кинути в окріп разом з картоплею. Цибулю теж додати. Варити до м’якості. Потім все перебити блендером. Вершки влити, посолити, поперчити. Подавати гарячим з сухариками. Діти з’їдають такий суп за обидві щоки.
Що приготувати з кукурудзи для обіду
Запіканка з сиром
Кукурудзу відварити, злити воду. Яйця розбити, змішати з молоком. Сир потерти на тертці. Все з’єднати, посолити. Форму змастити маслом, викласти суміш. Зверху посипати сухарями. Запікати до рум’яної скоринки. Смачно і ситно!
Овочеві котлети
Варену кукурудзу подрібнити виделкою або м’ясорубкою. Яйце вбити, борошна додати ложку. Спеції – за смаком. Котлети ліпити мокрими руками. Обваляти в сухарях, смажити на олії. Подавати з салатом або овочами.
Солодощі
Печиво
Кукурудзяне борошно змішати з цукром та маслом. Яйце додати, все перемішати. Можна ванілін всипати для запаху. Тісто розкатати, вирізати печиво. Пекти при 180 градусах до золотистого кольору. Виходить хрустким та ароматним.
Кекс до чаю
Яйця збити з цукром у піну. Масло растопити, влити в суміш. Борошно всипати разом з розпушувачем. Можна родзинки додати або горіхи. Тісто в форму, в духовку на 45 хвилин. Кекс виходить пухкий та смачний.
Корисні поради
Кукурудза поєднується з чим завгодно – м’ясом, овочами, сиром. Смак у неї трохи солодкуватий, колір яскраво-жовтий. Зберігати крупу треба в сухому місці, щоб не заводилися комахи.
Експерименти на кухні завжди цікаві. Що можна приготувати з кукурудзяної крупи – залежить тільки від фантазії. Головне – не боятися пробувати нове. Кукурудзяні страви корисні для здоров’я, бо в них багато вітамінів та мінералів.
